Pepe Lungo

Descrizione

ORIGINE:

India nord-orientale

DENOMINAZIONE SCIENTIFICA

Piper longum

DESCRIZIONE

Il pepe lungo proviene da una piccola pianta aromatica rampicante che cresce all’ombra e all’umidità delle zone più calde dell’India. Esso ha un gusto raffinato che unisce il piccante al dolceed è molto utilizzato nelle  cucine asiatica, indiana e nordafricana.

PARTI UTILIZZATE  

Bacca

CONSIGLI PER L’UTILIZZO

Aggiungete un pizzico di pepe lungo alla frutta cotta e servitela con una panna aromatizzata con pepe lungo, cardamomo ed estratto di vaniglia.