Anice

Descrizione

Nome scientifico: Pimpinella asinum L.

Provenienza: l’anice è una pianta erbacea originaria della zona del Medio Oriente che in Europa si trova solo allo stato coltivato.

Caratteristiche botaniche: l’anice si compone di un fusto erbaceo striato con alla base delle foglie arrotondate e intere, che, nella parte superiore della pianta, diventano più piccole. I fiori di colore bianco si dispongono ad ombrella e producono dei frutti ( diacheni) minuti e striati.

Varietà: Anice stellato (Illicium Verum).

Storia: dell’anice verde ne da notizia già nel I sec. d.c. Plinio il Vecchio all’interno della sua “Naturalis Historia”, affermando come questa pianta rappresentasse un efficacissimo rimedio contro l’insonnia e contribuisse a mantenere giovane la pelle. L’anice, inoltre, è stata per lunghissimo tempo una delle piante officinali maggiormente usate nella medicina tradizionale cinese e indiana. Anche il filosofo medievale Alberto Magno ne raccomandava vivamente l’uso.

Proprietà della pianta: l’anice, grazie alle sue numerose caratteristiche, può essere utilizzato sia in ambito culinario, che come efficace rimedio contro problemi intestinali e cefalee. Inoltre, grazie alla sua azione calmante e sedativa, l’anice viene consigliato come trattamento terapeutico per combattere tosse e problemi ai bronchi.

Usi e impieghi: normalmente usato nella preparazione di biscotti, dolci e di altri prodotti gastronomici, l’anice trova largo impiego anche nella preparazione di decotti e impacchi da applicare alle varie del corpo oppure come tisane o infusi da bere.