Cloves

Description

ORIGIN

Isole Molucche, Indonesia

SCIENTIFIC NAME

Syzyium aromaticum

DESCRIPTION

I chiodi di garofano sono i boccioli essiccati dell’albero sempreverde del Syzyium aromaticum che può vivere per oltre un secolo raggiungendo fino a 20 metri di altezza. I boccioli, prima chiari, diventano rossi a maturazione e in seguito vengono essiccati per essere utilizzati come spezia.L’aroma è caldo e pepato, il gusto fruttato, acuto e forte. Sono adatti sia a piatti salati che dolci, ma bisogna farne un uso moderato perché il loro sapore è molto intenso.

COMPONENTS USED  

Fiori

USAGE TIPS

Per preparare un sidro speziato, bisogna far scaldare un po’ il sidro con un cucchiaio di chiodi, una scorza d’arancia, zucchero e una stecca di cannella.