Onion

Description

ORIGIN

Asia centrale, probabilmente la regione che oggi corrisponde a Iran, Pakistan e il sudovest della Cina

SCIENTIFIC NAME

Allium cepa

DESCRIPTION

La cipolla è una pianta erbacea biennale della famiglia delle Amaryllidaceae, coltivata da migliaia di anni per i suoi bulbi aromatici. La cipolla è utilizzata in tutto il mondo in diverse cucine per il suo sapore pungente e dolce, che varia a seconda della varietà e del metodo di cottura. Esistono diverse varietà, tra cui la cipolla rossa, gialla e bianca, ciascuna con caratteristiche organolettiche leggermente diverse. La cipolla può essere consumata cruda, cotta, fritta o in salamoia, arricchendo piatti di carne, pesce, verdure, insalate e zuppe.

COMPONENTS USED  

Bulbo

USAGE TIPS

Aggiungere cipolle affettate finemente a insalate per un sapore croccante e pungente.
Soffriggere cipolle tritate con olio d’oliva per la base di salse, zuppe e stufati.
Cuocere cipolle al forno con un filo d’olio e timo per un contorno dolce e caramellato.
Usare cipolle rosse per preparare una marmellata agrodolce da servire con formaggi stagionati o carne.