Chives

Description

ORIGIN

Europa, Asia e Nord America, con una diffusione particolare nelle regioni temperate

SCIENTIFIC NAME

Allium schoenoprasum

DESCRIPTION

L’erba cipollina è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Amaryllidaceae, conosciuta per le sue sottili foglie tubolari e il delicato sapore che ricorda quello della cipolla. Originaria di diverse regioni dell’Europa, dell’Asia e del Nord America, l’erba cipollina è coltivata da secoli per le sue qualità aromatiche e decorative. Le foglie, che possono essere utilizzate fresche o essiccate, sono comunemente impiegate in cucina per guarnire e insaporire una vasta gamma di piatti, come insalate, zuppe, salse, e piatti a base di pesce e uova. Grazie al suo sapore delicato, l’erba cipollina è apprezzata per la capacità di arricchire i piatti senza sovrastarli.

COMPONENTS USED  

Leaves

USAGE TIPS

Guarnizioni: Tritare finemente l’erba cipollina fresca e usarla per guarnire piatti a base di uova, come omelette o uova alla coque, per aggiungere un tocco di freschezza.
Zuppe e Salse: Aggiungere l’erba cipollina alle zuppe e alle salse a base di panna per un sapore delicato e aromatico.
Insalate: Mescolare erba cipollina tritata in insalate verdi o a base di patate per un gusto leggero e pungente.
Piatti di Pesce: Utilizzare l’erba cipollina per arricchire piatti di pesce, come il salmone affumicato o i frutti di mare, per un tocco di sapore raffinato e fresco.