Description

ORIGIN

Regioni mediterranee, Nord America

SCIENTIFIC NAME

Juniperus communis

DESCRIPTION

Le bacche essiccate di ginepro sono l’unica spezia che proviene da una conifera. Esse sono raccolte a fine estate e sono utilizzate sia secche che fresche, con un retrogusto di pino e resina. Il ginepro è utilizzato in cucina per aromatizzare le carni in particolare la cacciagione, ma anche in pasticceria.

COMPONENTS USED  

Bacche

USAGE TIPS

Schiacciate alcune bacche di ginepro per esaltarne gli oli essenziali, e aggiungetele allo sformato di patate, oppure servitevene per preparare una marinata per l’agnello.

Additional information

Quantity

50g, 100g, 1kg

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