Description

ORIGIN

Europa e Asia Occidentale, con una particolare diffusione nelle regioni dell’Europa Centrale

SCIENTIFIC NAME

Carum carvi

DESCRIPTION

Il kummel, noto anche come cumino dei prati o carvi, è una pianta erbacea biennale appartenente alla famiglia delle Apiaceae. È conosciuto per i suoi piccoli semi aromatici dal sapore distintivo, che ricorda un misto tra anice, finocchio e menta. Originario dell’Europa e dell’Asia Occidentale, il kummel è utilizzato da secoli come spezia in diverse cucine, in particolare in quella tedesca, austriaca e dell’Europa dell’Est. I suoi semi, utilizzati interi o macinati, sono un ingrediente essenziale in piatti a base di pane, carne e formaggi, e vengono anche impiegati per aromatizzare liquori e tisane.

COMPONENTS USED  

Seeds

USAGE TIPS

Pane: Aggiungere semi di kummel all’impasto del pane di segale per un sapore tradizionale e aromatico, tipico della cucina tedesca.
Carni e Stufati: Utilizzare i semi di kummel per insaporire piatti di carne, come arrosti e stufati, dove il loro sapore speziato e leggermente dolce si abbina bene con la carne rossa e il cavolo.
Formaggi: Incorporare il kummel in formaggi a pasta dura o morbida per un gusto speziato e aromatico, spesso in abbinamento con piatti di formaggio dell’Europa Centrale.
Liquori: Usare i semi di kummel per aromatizzare liquori come il tradizionale Kümmel, una bevanda alcolica dolce e speziata tipica dell’Europa del Nord e dell’Est.

Additional information

Quantity

50g, 100g, 1kg

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Kummel”

Your email address will not be published. Required fields are marked *