Description
COMPOSIZIONE DEL PRODOTTO
La Concia per Lardo del Droghificio Sartori è una miscela sapientemente bilanciata di spezie ed erbe aromatiche, appositamente creata per arricchire e valorizzare il sapore del lardo, un prodotto tipico della tradizione gastronomica italiana.
INGREDIENTI PRINCIPALI
- Pepe nero (Est Asia): Conferisce una nota piccante e aromatica, essenziale per bilanciare la dolcezza naturale del lardo.
- Coriandolo (UE/Marocco): Aggiunge una sfumatura fresca e agrumata, esaltando il profumo del lardo.
- Ginepro (UE): Aggiunge un tocco di resina e balsamico, caratteristico dei migliori prodotti di salumeria.
- Cannella (Madagascar/Est Asia): Dona una dolcezza speziata e calda che arricchisce il profilo aromatico del lardo.
- Chiodi di Garofano (Madagascar): Intensificano il sapore con una nota pungente e floreale, per un risultato gustativo ricco e deciso.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
La Concia per Lardo è una miscela di spezie finemente dosate, ideale per conferire al lardo un sapore raffinato, ma deciso. Grazie a una selezione accurata degli ingredienti, questa concia permette di esaltare al meglio le qualità della carne, conferendole un aroma equilibrato, perfetto per una stagionatura ottimale.
DOSI INDICATIVE
Si consiglia l’uso di 80-100 g di concia per ogni quintale di carne, in base al gusto desiderato e alle specifiche esigenze di lavorazione.
CONFEZIONAMENTO
Disponibile in confezioni da 1 kg e 10 kg, con imballaggi conformi alle normative europee per garantire la massima qualità e sicurezza (D.M. 21/03/73, Reg. CE 1935/2004 e Reg. CE n. 10/2011).
CONSERVAZIONE
Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore e umidità, per mantenere al meglio le proprietà aromatiche delle spezie.
USI CONSIGLIATI
Perfetta per la lavorazione e stagionatura del lardo, la concia garantisce un sapore tradizionale e aromatico, ideale per produzioni artigianali di alta qualità.
Scegli la Concia per Lardo del Droghificio Sartori per ottenere un prodotto finale dal gusto ricco, speziato e autentico, che rispetta la tradizione e valorizza la qualità della materia prima.
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