Ginger

Description

ORIGIN

Originario dell’Asia sudorientale, in particolare delle regioni tropicali dell’India e della Cina, lo zenzero è coltivato da oltre 5.000 anni. Oggi è ampiamente coltivato nelle regioni tropicali di tutto il mondo, con l’India come principale produttore

SCIENTIFIC NAME

Zingiber officinale

DESCRIPTION

Lo zenzero è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae. La parte utilizzata è il rizoma, che si presenta come una radice nodosa di colore marrone chiaro all’esterno e giallo all’interno. Lo zenzero ha un sapore piccante, speziato e leggermente dolce, con un aroma fresco e agrumato. È un ingrediente fondamentale in molte cucine asiatiche, ma è utilizzato in tutto il mondo per insaporire dolci, bevande, piatti di carne, pesce e verdure. Oltre all’uso culinario, lo zenzero è apprezzato per le sue proprietà medicinali, tra cui quelle digestive e anti-infiammatorie.

COMPONENTS USED  

Rizoma (fresco o essiccato)

USAGE TIPS

Grattugiare lo zenzero fresco e aggiungerlo a marinature, salse e soffritti per un tocco di freschezza piccante e speziata.
Usare lo zenzero essiccato in polvere per aromatizzare dolci, biscotti, torte e bevande calde come il tè allo zenzero o il vin brulé.
Incorporare fette di zenzero fresco in zuppe, stufati e piatti di curry per un sapore intenso e aromatico che arricchisce le preparazioni.
Aggiungere lo zenzero fresco o essiccato a tisane o infusi per sfruttare le sue proprietà digestive e riscaldanti, ottime per alleviare sintomi di raffreddore e nausea.