Description

ORIGINE:

Originaria della regione mediterranea, in particolare dell’Europa meridionale e dell’Asia Minore. La salvia è oggi coltivata in tutto il mondo, soprattutto nelle aree con clima temperato

DENOMINAZIONE SCIENTIFICA

Salvia officinalis

DESCRIZIONE

La salvia è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. È caratterizzata da foglie ovali, vellutate e di colore verde-grigiastro, con un aroma forte e terroso, e un sapore pungente e leggermente amaro. La salvia è una delle erbe aromatiche più utilizzate nella cucina mediterranea, dove è apprezzata sia fresca che essiccata. È particolarmente indicata per aromatizzare piatti ricchi e sostanziosi, come carni, ripieni, e pasta, ed è un ingrediente chiave in ricette tradizionali come la saltimbocca e i gnocchi alla romana

PARTI UTILIZZATE  

Foglie (fresche o essiccate)

CONSIGLI PER L’UTILIZZO

Soffriggere le foglie di salvia in burro per creare una salsa aromatica perfetta per condire gnocchi, pasta, o ravioli.
Aggiungere foglie di salvia fresca a carni grasse come maiale o anatra, per bilanciare i sapori con il suo caratteristico aroma pungente.
Utilizzare la salvia essiccata in ripieni per arrosti, polpette, o torte salate, dove il suo sapore robusto può esaltare il gusto complessivo del piatto.

Additional information

Quantità

50g, 100g, 1kg

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Salvia”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *