Maggiorana

Descrizione

ORIGINE:

Area Mediterranea, con una particolare diffusione in Italia, Grecia e Asia Minore

DENOMINAZIONE SCIENTIFICA

Origanum majorana

DESCRIZIONE

La maggiorana è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Lamiaceae, apprezzata per le sue foglie aromatiche dal sapore dolce e leggermente piccante, simile all’origano ma più delicato. Originaria delle regioni mediterranee, la maggiorana è utilizzata da secoli in cucina per insaporire una vasta gamma di piatti. Le foglie, fresche o essiccate, sono ideali per condire carne, pesce, verdure, zuppe e salse, esaltando i sapori senza sovrastarli. La maggiorana è particolarmente amata nella cucina mediterranea e mediorientale, dove viene spesso aggiunta a insalate, pizze e piatti a base di pomodoro.

PARTI UTILIZZATE  

Foglie

CONSIGLI PER L’UTILIZZO

Carne e Pollame: Utilizzare la maggiorana per marinare e insaporire carne di pollo, agnello o maiale, aggiungendo una nota dolce e aromatica.
Zuppe e Stufati: Aggiungere le foglie di maggiorana a zuppe e stufati verso la fine della cottura per preservare il suo delicato aroma.
Salse: Incorporare la maggiorana nelle salse a base di pomodoro o panna per un tocco mediterraneo, particolarmente indicato per la pasta.
Insalate: Spolverare la maggiorana fresca su insalate estive o piatti a base di verdure grigliate per un sapore erbaceo e leggermente piccante.