Sesamo Nero

Descrizione

ORIGINE:

Originario dell’India e dell’Africa tropicale, il sesamo nero è coltivato da millenni e oggi si trova in molte regioni del mondo, comprese l’Asia orientale e le Americhe

DENOMINAZIONE SCIENTIFICA

Sesamum indicum

DESCRIZIONE

Il sesamo nero è un seme oleoso di colore nero, simile nel formato e nella forma ai semi di sesamo tradizionali, ma con una buccia scura che conferisce un sapore più intenso e terroso. Il suo aroma è leggermente nocciolato e può avere note di legno e spezie. Il sesamo nero è particolarmente apprezzato nelle cucine dell’Asia orientale, dove viene utilizzato tanto per il suo sapore distintivo quanto per il suo aspetto decorativo in piatti e dolci.

PARTI UTILIZZATE  

Semi

CONSIGLI PER L’UTILIZZO

Usare i semi di sesamo nero per guarnire insalate, sushi, e piatti di riso, aggiungendo un contrasto visivo e un sapore leggermente tostato.
Incorporare il sesamo nero in prodotti da forno come pane e biscotti per un tocco di colore e un sapore ricco e nutrito.
Tritare i semi di sesamo nero e aggiungerli a salse, condimenti o pasta di sesamo per un sapore più profondo e complesso, perfetto per piatti asiatici o per arricchire le vostre preparazioni culinarie.