Concia per Bresaola

Descrizione

COMPOSIZIONE DEL PRODOTTO

La Concia per Bresaola del Droghificio Sartori è una miscela appositamente studiata per esaltare il sapore della carne utilizzata nella preparazione della bresaola. Ogni spezia e aroma viene selezionato con cura per garantire un equilibrio perfetto e un gusto delicato ma ben definito. La miscela è finemente macinata per garantire una distribuzione uniforme e ottimale nell’impasto.

INGREDIENTI PRINCIPALI

• Semi di coriandolo (CEE): Il coriandolo, dal profumo leggermente agrumato e fresco, contribuisce a bilanciare il gusto della carne.
• Ginepro bacche (CEE): Le bacche di ginepro conferiscono un sapore intenso, leggermente resinoso, ideale per la maturazione della bresaola.
• Origano (Area Mediterraneo): L’origano aggiunge un tocco aromatico caratteristico della tradizione mediterranea.
• Alloro (CEE): Le foglie di alloro, con il loro aroma delicato e lievemente speziato, donano un retrogusto ricco e fragrante.
• Rosmarino (Area Mediterraneo): Il rosmarino porta freschezza e un aroma erbaceo che arricchisce il mix.
• Pimento (Messico/Jamaica): Dal gusto complesso, che ricorda una combinazione di cannella, chiodi di garofano e noce moscata, il pimento aggiunge profondità al sapore.
• Anice stellato (Cina): L’anice stellato fornisce una nota dolce e speziata che accentua il profilo aromatico della bresaola.
• Finocchio (Area Mediterraneo): I semi di finocchio aggiungono un sapore delicatamente dolce e anice.
• Macis (Area Asia): La fragranza del macis, con il suo aroma dolce e speziato, completa il mix con un tocco esotico.
• Cannella (Ceylon): La cannella di Ceylon apporta una nota calda e leggermente dolce, armonizzando le altre spezie.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

La Concia per Bresaola è una miscela bilanciata di spezie ed erbe aromatiche, pensata per esaltare la delicatezza della carne destinata alla bresaola, donandole un profumo e un sapore raffinato e complesso. Questo mix assicura un processo di maturazione ideale, conferendo alla bresaola un gusto inconfondibile.

DOSI INDICATIVE  

Si consiglia di utilizzare tra i 400 e i 700 g di Concia per Bresaola per ogni quintale di carne fresca. Le dosi possono variare in base al gusto desiderato e alle vostre ricette.

CONFEZIONAMENTO

Il prodotto è disponibile in sacchi da 1 kg e 10 kg. I materiali utilizzati per l’imballaggio sono conformi alle normative italiane ed europee (D.M. 21/03/1973, Regolamento CE 1935/2004, Regolamento CE n. 10/2011) e garantiscono la sicurezza per il contatto con alimenti.

CONSERVAZIONE

Conservare la Concia per Bresaola in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta, per preservare la freschezza e l’aroma delle spezie.

Scopri il gusto autentico della tradizione con la nostra Concia per Bresaola, perfetta per creare una bresaola dal sapore unico e inconfondibile.