Descrizione
Il tradizionale Sale Rosso delle Hawaii, noto anche come “sale Alaea”, dal nome della particolare argilla di origine vulcanica da cui dipende il suo caratteristico color rosso-ocra, contiene circa 5 volte la quantità di ferro rispetto al normale sale da tavola. Il Sale Rosso Hawaii si presenta in grani che, a seconda dell’angolo d’incidenza dei raggi solari, si illuminano di mille sfumature diverse come delle piccole pietre preziose. Questa particolare varietà di sale si distingue per il gradevole sapore di nocciole tostate e per la sua vivace sapidità, nonchè per il suo retrogusto leggermente ferroso. Il suo uso è particolarmente consigliato sulla carne e sul pesce alla griglia, su arrosti e barbeque. Ottimo anche su alcuni formaggi freschi, il Sale Rosso delle Hawaii può essere impiegato come guarnizione di piatti importanti.
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