Descrizione
Il sale rosa Himalaya è conosciuto anche come “oro bianco”: si tratta infatti di una risorsa davvero preziosa. Si tratta di un particolare tipo di sale ricchissimo di sali minerali, ne contiene più di 80, tra i quali troviamo soprattutto il ferro. Il caratteristico colore rosa è dovuto sia all’elevata presenza di tale minerale, sia al fatto che questa speciale varietà di sale non viene sottoposta ad alcun trattamento sbiancante. Il sale rosa non è raffinato e non viene trattato con alcun procedimento chimico. Questo sale antichissimo viene raccolto a mano nelle miniere di Khewra, regione del Cachemire Pakistano,poi viene lavato ed asciugato e quindi condotto a valle con treni a vapore. E’ un sale ideale da sostituire tutti i giorni in cucina perchè al gusto ha un sapore più rotondo, meno aggressivo. Non copre i sapori degli altri cibi, ma li accompagna e li esalta ed è completamente assimilabile dall’intestino, il quale non deve impegnarsi per scindere il sale in parti più piccole, ma riesce a digerirlo subito. Il suo sapore delicato e fragrante lo accosta bene al pesce, alle carni bianche, le verdure e le zuppe.
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