Originario dell’Asia sud-occidentale, in particolare della regione dell’odierno Iran, lo zafferano \u00e8 coltivato da oltre 3.000 anni. Oggi \u00e8 prodotto in diverse regioni del mondo, tra cui Iran, Spagna, India e Italia, con l’Iran che ne \u00e8 il principale produttore<\/p>\n
Crocus <\/span>sativus<\/span><\/p>\n Lo zafferano \u00e8 una spezia ricavata dagli stimmi del fiore del Crocus sativus, una pianta bulbosa appartenente alla famiglia delle Iridaceae. Ogni fiore produce solo tre stimmi rossi, che vengono raccolti a mano e poi essiccati, rendendo lo zafferano la spezia pi\u00f9 costosa al mondo. Il suo sapore \u00e8 unico, dolce e leggermente amaro, con un aroma intenso e floreale. Lo zafferano \u00e8 utilizzato in molte cucine, in particolare in quelle mediterranea, asiatica e mediorientale, per conferire sapore, colore e aroma a una vasta gamma di piatti.<\/p>\n Stimmi essiccati<\/p>\n Ammollare gli stimmi di zafferano in una piccola quantit\u00e0 di acqua calda o brodo per circa 20-30 minuti prima di aggiungerli ai piatti, per rilasciare completamente il loro sapore e colore. ORIGINE: Originario dell’Asia sud-occidentale, in particolare della regione dell’odierno Iran, lo zafferano \u00e8 coltivato da oltre 3.000 anni. Oggi \u00e8 prodotto in diverse regioni del mondo, tra cui Iran, Spagna, India e Italia, con l’Iran che ne \u00e8 il principale produttore DENOMINAZIONE SCIENTIFICA Crocus sativus DESCRIZIONE Lo zafferano \u00e8 una spezia ricavata dagli stimmi del …<\/p>","protected":false},"featured_media":555,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[23],"product_tag":[],"class_list":["post-551","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-zafferano","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/droghificiosartori.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/551","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/droghificiosartori.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/droghificiosartori.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/droghificiosartori.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=551"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/droghificiosartori.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/droghificiosartori.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/droghificiosartori.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=551"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/droghificiosartori.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=551"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/droghificiosartori.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}DESCRIPTION<\/h3>\n
COMPONENTS USED \u00a0<\/span><\/h3>\n
USAGE TIPS<\/span><\/h3>\n
\nUtilizzare lo zafferano per aromatizzare e colorare piatti di riso, come la paella spagnola, il risotto alla milanese e il biryani indiano, conferendo un gusto ricco e inconfondibile.
\nAggiungere lo zafferano a zuppe, stufati e salse, dove il suo sapore complesso e il suo colore giallo dorato arricchiscono la preparazione.
\nUsare lo zafferano con moderazione: ne basta una piccola quantit\u00e0 per evitare di sovrastare gli altri sapori nel piatto e per garantire un equilibrio armonioso.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"